طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسيوسه

مدة التحضير : 15 دقيقة

مدة الطهي: 30 - 45 دقيقة


 طريقة عمل البسبوسة
.
المكوّنات:

1 كوب من دقيق

1كوب من لبن الزبادي.

 1/2كوب من السكر.

 ربع كوب من زيت الذرة.

2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.

1/2 صغيرة من البيكنج باودر.

 ربع ملعقة صغيرة من الملح.

 للتزين فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين.

 طريقة التحضير:

نحضر طبقاً كبيراًضعى فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، مضافاً إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها كميّةً قليلةً من الملح بطبق واحد وتقلب المكوّنات جيداً.

نضيف للخليط بشكلٍ تدريجيٍ ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة ليّنة. نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده ،وعلى كل قطعة

نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز. يمكن الاستعاضة عن لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن.

ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.ضعيها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن.

طريقة الخبز بعد مرور خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكّد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة القطر بحيث يكون القطر بارداً أو دافئاً حتى يتخلّلها جيّداً. القطر