 |
| مشروع إنتاج الجبن البيضاء بربح مضمون 100% White cheese project |
الجبن البيضاء يعد من المنتجات الغذائية ذات معدلات الطلب المرتفع في مصر
وفي مختلف أنحاء الوطن العربي أيضا. واغلب الدراسات أشارات إلي انه
لا توجد معامل صغيرة مطورة فنياً وتكنولوجياً، فالمتواجد في بلادنا إما مصانع
كبيرة تقوم علي استثمارات ضخمة وتقدم إنتاجية مرتفعة وإما معامل صغيرة تعتمد علي الأساليب
التقليدية واليدوية وتقدم إنتاجية ضعيفة ومنتجاتها أيضا غير آمنة لأنها معرضة
للتلوث بشكل اكبر من المنتجات التي يتم إنتاجها في المصانع الكبيرة.
لذلك تعد فكرة تأسيس معمل صغير مطور فنياً وتكنولوجياً لإنتاج الجبن البيضاء فكرة أكثر من ممتازة وذلك لأنها لن تحتاج إلي استثمارات ضخمة لكي يتم تنفيذها وتحويلها إلي مشروع قائم بالفعل كما أنها ستقدم إنتاجية متوسطة وآمنة وعن طريقها يمكن تحقيق عوائد مادية وإرباح جيدة جداً. وفيما يلي سنعرض كافة تفاصيل ومتطلبات هذه المشروع الإنتاجي المميز، فيما يلى.
لذلك تعد فكرة تأسيس معمل صغير مطور فنياً وتكنولوجياً لإنتاج الجبن البيضاء فكرة أكثر من ممتازة وذلك لأنها لن تحتاج إلي استثمارات ضخمة لكي يتم تنفيذها وتحويلها إلي مشروع قائم بالفعل كما أنها ستقدم إنتاجية متوسطة وآمنة وعن طريقها يمكن تحقيق عوائد مادية وإرباح جيدة جداً. وفيما يلي سنعرض كافة تفاصيل ومتطلبات هذه المشروع الإنتاجي المميز، فيما يلى.
أهداف مشروع انتاج الجبن البيضاء White cheese project:
يهدف المشروع إلي تقديم أنواع مختلفة وآمنة من الجبن البيضاء.
الاعتماد علي التكنولوجيا الحديثة ولكن بطريقة تخفض من التكاليف.
يهدف أيضا إلي تشغيل مجموعة من الشباب العاطل عن العمل.
كما يعتمد علي خامات محلية بنسبة 100%.
إنتاجية مشروع الجبن البيضاء White cheese project:
يقدم المشروع أنواع عديدة من الجبن البيضاء والتي تختلف باختلاف درجة التملح ونسبة الدسم بها وذلك بهدف إرضاء كافة الأذواق. وتلك المنتجات هي،،
جبن دمياطي عالي التملح والدسم.
جبن طري خالي من الملح.
جبن طري خالي من الدسم.
يمكن للمشروع أن يقدم القشدة أيضا، ويمكن أستغلالها فى العديد من الاغراض لجلب المال.
الخامات اللازمة لمشروع انتاج الجبن البيضاء White cheese project:
يحتاج المشروع إلي اللبن الطازج ومن الأفضل أن يتم الاعتماد علي اللبن ذو
نسب الدسم المتوسط والمنخفض، كذلك يحتاج المشروع إلي بعض الخامات الأخرى مثل المواد الحافظة والإضافات والمنفحة وملح الطعام النقي وخامات
للتعبئة. كما أن جميع الخامات اللازمة للصناعة والإنتاج متوفرة محلياً
وبكثرة ولن يجد صاحب المشروع صعوبة في الحصول عليها.
مراحل الإنتاج لمشروع انتاج الجبن البيضاء White cheese project:
مراحل الإنتاج هي عبارة عن مجموعة من العمليات التي يتم إجرائها علي
المواد الخام لتتحول في النهاية الي منتجات تامة الصنع يمكن الاتجار بها وجني الأرباح
عن طريقها، هذه المراحل أو العمليات هي،،
مرحلة البسترة.
مرحلة الإضافات.
مرحلة التمليح.
مرحلة الكبس.
مرحلة التعبئة
والتغليف.
الأدوات والمعدات المطلوبة:
يعتمد المشروع على استخدام ماكينة مطورة لتصنيع الجبن ومجموعة من المعدات
هى:
مبرد استقبال اللبن.
وعاء تجهيز إضافة المنفحة.
ثلاجة حفظ.
سخان مياه.
جهاز قياس ( نسبة الدهون ).
موقع ومساحة المشروع:
في اغلب المشروعات الإنتاجية التي قمنا بعرضها علي موقعنا من مشاريع صغيرة
كنا ننصح باختيار مواقع عمل في المدن الصناعية الجديدة نظراً لرخص الإيجارات بتلك
المناطق وتوافر كافة العناصر الخدمية التي تضمن للمشروعات العمل بشكل مستمر ودون
توقف، ولكن في مشروع إنتاج الجبن البيضاءالذي نتحدث عنة اليوم فإننا لا ننصح أبدا باختيار
مقر إنتاجي واقع في احدي المدن الصناعية بل ننصح باختيار مقر واقع في احدي القري أو
المناطق الزراعية التي يكثر فيها إعداد مزارع تربية المواشي وزراعة البرسيم وذلك
لسهولة الحصول علي اللبن الذي يمثل المادة الخام الأساسية للإنتاج.
هذا وبعد الاستقرار علي المنطقة يمكن البحث فيها عن مقر بمساحة 80 متر
مربع له سقف من الخرسانة وحوائطه وأرضياته من البلاط لاستخدامه في عمليات الإنتاج
والتخزين، كما يراعي توصيل كهرباء 220 فولت بقدرة 4 ك.وات وكذلك يجب توافر مصدر للمياه
1متر مكعب في اليوم وكذلك يراعي أن تكون هناك تهوية جيدة ومصدر للصرف الصحي.
العمالة اللازمة لمشروع انتاج الجبن البيضاء White cheese project:
يحتاج مشروع إنتاج الجبن البيضاء إلي حوالي 10 عمال ليعملوا مع الآلات علي
تنفيذ المراحل الإنتاجية السابق ذكرها، هذا ومن الأفضل أن يتم اختيار العمال من
القرية أو المنطقة المقام بها المشروع وذلك لأسباب عدة، منها،،
العمالة في الأرياف ارخص من العمالة في المدن.
العمال لن يدفعوا مواصلات وبالتالي لن يكون هناك بدل مواصلات.
العمال في الأرياف معتادين علي العمل في مثل هذه المشاريع.
سيكسب المشروع رضا أهالي المنطقة لأنة يشغل أبنائهم وهذه النقطة مهمة جدا.
عملية تسويق وبيع الجبن البيضاء White cheese project:
بعد الانتهاء من عمليات الإنتاج يمكن تخزين المنتجات في الثلاجات والعمل
فوراً علي تسويقها وبيعها ليتم انتاج كميات أخري وبالتالي تتدفق الأرباح علي
المشروع، هذا ويمكن تسويق وبيع المنتجات الي أماكن عده منها:
محلات البقالة والسوبر ماركت المتواجدة في القري والمدن التابعة للمحافظة.
محلات بيع الألبان والاجبان المتواجدة في قري ومدن المحافظة.
فتح منفذ بيع في مقر المشروع للبيع لأهالي المنطقة.
البيع لتجار الجملة ويمكن استقطابهم عن طريق الإعلانات المقروءة والعلاقات
الشخصية.
المشاركة في المعارض الغذائية التي تقام في المواسم للبيع للأفراد
العاديين.
يمكن عقد صفقات توريد مع المولات الكبري والتي تشتري بكميات كبيرة.
الإرشادات الصحية والبيئية اللازمة لمشروع انتاج الجبن البيضاء White cheese project:
يجب اختيار موقع مناسب للمشروع والحرص علي نظافته لضمان إنتاج منتجات
نظيفة وخالية من الملوثات.
الاهتمام بنظافة المعدات والأدوات المستخدمة في عمليات التصنيع.
يجب تخزين المنتجات بطريقة آمنة تضمن الحفاظ علي سلامتها.
يجب إلزام العمال داخل المعمل بارتداء القفزات الرقيقة وأغطية الرأس لضمان
سلامة المنتجات.
لا يجب التخلص من الشرش الناتج عن صناعة الجبن الأبيض بإلقائه في قنوات
الصرف الصحي، بل يجب تجميعه وبيعة لمصانع الأعلاف أو أصحاب مزارع المواشي حيث يتم إضافته
كإضافات لأعلاف الحيوانات.
ملاحظة: ما عرضناه خلال هذه المقالة يعد بمثابة دراسة جدوى استرشادية
لمشروع صناعة وإنتاج الجبن الأبيض والغرض منها هو تعريفك بالمشروع ومتطلباته وأنواع
المنتجات التي يمكنه تقديمها والعملاء المستهدفين لها وكيفية بيعها إليهم، فإن كنت
من المهتمين بهذا المشروع وترغب في تنفيذه فمن الواجب عليك أن تقوم بعمل دراسة جدوى
تفصيلية لتتعرف علي أحوال السوق في الوقت الحالي والأمور الفنية بالتفصيل وكذلك الأمور
المالية، وذلك قبل البدأ والروع فى التنفيذ.
شكرا لك.. سيتم الرد في أقرب وقت ممكن