 |
| طريقة عمل الحواوشى باللحمة المفرومة أحلى من المحلات |
فهو مزيج خاص من اللحم مع الخبز
والبهارات اللذيذة والخضروات تجعل الحواوشى واحدًا من أشهى الأكلات المصرية التي
يمكن تحضيرها في دقائق قليلة.
ويمكن أن يتم تناوله إمّا ساخنة أو
باردة، ومن الممكن إعادة تسخينه بالفرن أو بالميكرويف، فهي تبقى محافظة على طعمها
الشهى، وبشكل خاص مع الشاي الشراب الأكثر شعبية في مصر.
وبالرغم من التشابه الكبير بين الحواوشى
وأكلة العرايس اللبنانية الشهيرة، إلا إن الحواوشى يعد أكلة مصرية خالصة تحمل اسم
مبتكرها الجزار "محمد الحواوشى" الذي ابتكرها في مطلع السبعينيات. وكان
يبيع هذه السندوتشات اللذيذة التي ذاع صيتها سريعًا على عربة في أحد شوارع حي
التوفيقية.
طريقة عمل الحواوشى بالعيش البلدي أحلى من المحلات
أكلة لذيذة وسريعة يمكنك تحضيرها في وقت
قصير ويمكنك تحضير الحواوشى بالعيش البلدي أو عجينة الحواوشى المخصوصة.
المكونات:
½ كيلو لحم مفروم
6 خبزات عيش بلدي
2 بصلة
متوسطة الحجم
2 حبة
طماطم متوسطة
½ حزمة بقدونس أخضر مقطع صغير
شطة حارة حسب الرغبة
1 ملعقة
صغيرة خل
1 حبة
فلفل أخضر
1 ملعقة
صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
رشة زنجبيل
1 ملعقة
صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
طريقة تحضير الحواوشى بالعيش البلدي
أولاً: تحضير الخلطة
- نقوم ببشر البصل ،ثم تقطيع الطماطم إلى
مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل الأخضر أيضا.
- ثم نضيف
الخليط إلى اللحم المفروم ونضع البهارات والتوابل
- نمزج
و نقلب اللحم المفروم والخلطة جيدًا ونغطيها جيدًا، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة
على الأقل.
ثانيًا: طريقة تحضير أرغفة الحواوشى
- نخرج الخليط من الثلاجة ونقوم بفتح
الخبز البلدي ثم نفرد الخليط داخله
- نقوم
بإغلاق الخبز جيدًا وندهنه بالسمن أو الزيت باستخدام فرشاة
- نقوم
بلف الرغيف الحواوشى في ورقة زبده وندخله الفرن على درجة حرارة 180
- يقدم
مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء أو مخلل وبالهنا والشفا
طريقة عمل الحواوشى بالعجينة الخاصة
يمكنك إعداد الحواوشى بطريقة أخرى وهى العجينة بدلا من الخبز الجاهز
لكي تضمني نظافته، ولكن هذه الطريقة تحتاج إلى الكثير من الوقت.
مكونات عجينة الحواوشى الخاصة
3 أكواب
من الدقيق
1 كوب من الماء الدافئ
1 ملعقة
كبيرة من خميرة
1 ملعقة
كبيرة من السكر
رشة كزبرة حسب الرغبة
¼ كوب زيت ذرة
طريقة عمل عجينة الحواوشى وتجهيزها للحشو
- نخلط مكونات العجين السابقة جيدًا
ونستمر بتقليبه حتى يصبح لدينا عجين متماسك يمكن لمه باليد
- نقطع
العجين إلى أجزاء بعدد الأرغفة التي نريدها
- نترك
العجين يرتاح
مكونات خلطة الحشو
¼ كيلو جرام من اللحم المفروم
1 بصلة
كبيرة
1 حبة طماطم
كبيرة
1 حبة
فلفل أخضر
½ حزمة بقدونس
2 فص
ثوم
1 ملعقة
صغيرة ملح
شطة حسب الرغبة
¼ ملعقة صغيرة من فلفل أسود
1 ملعقة
صغيرة من بهارات اللحم
طريقة حشو العجين بخلطة الحواوشى
- نحضر لحم الحشو
- نخلط
مكونات الحشو السابقة جيدًا
- نحضر العجين ونرش على سطح مستو القليل
من الدقيق ونبدأ فرد العجين
- نضع
كمية مناسبة من الحشو على العجين من أعلى ونبدأ
تجميع أطرافها لنغطى اللحم
- نضع
أرغفة الحواوشى في صينية فرن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى
أن تنضج
شكرا لك.. سيتم الرد في أقرب وقت ممكن